Овощи полезны для зрения

Говорят, что морковь полезна для глаз. Раньше люди верили, что макулярный пигмент, т.е. пигмент, содержащийся в большом количестве в макуле (точка на сетчатке, в которой обеспечивается лучший обзор), состоит из бета-каротина.

Сегодня нам известно гораздо больше. Мы знаем, что пигмент состоит из лютеина и зеаксантина. Употребление этих двух веществ может помочь избежать возрастной макулярной дегенерации.

Большое количество лютеина содержится в белокочанной капусте, шпинате, брокколи и рукколе, т. е. во всех зеленых овощах.

Мы также знаем, что лютеин и зеаксантин являются производными бета-каротина, т. е. употребление моркови полезно для глаз. Как правило, важную роль для зрения и организма играет здоровое и сбалансированное питание.